GLA accompagne Novoviande depuis plus de 10 ans dans la réalisation de ses magasins, dans le cadre de missions d’AMO (Assistance à Maîtrise d’Ouvrage).
Cette réalisation, évoluant dans le domaine de l’alimentaire, disposait de contraintes sanitaires fortes. Une attention particulière a été portée à l’hygiène, ainsi qu’à l’ergonomie des postes de travail afin de faciliter les actions de manutention des employés.
Ce projet intègre la surface de vente traditionnelle, ainsi que le laboratoire où se font les préparations.